Depois de, no primeiro de dois artigos sobre o USALI, ter feito o seu enquadramento histórico, neste texto destaco as principais alterações introduzidas pela 12ª edição revista, nomeadamente a) nos relatórios financeiros e operacionais; b) nova secção de relatórios de sustentabilidade; e c) nova secção específica para hotéis com tudo-incluído; sintetizadas no quadro abaixo:

Retomando os princípios orientadores principais: a) aumento da transparência dos relatórios; b) ampliação do volume de dados para melhor informar a tomada de decisões; e c) alinhamento com as melhores e mais recentes práticas; temos:

Aumento da transparência dos relatórios; e Ampliação do volume de dados para melhor informar a tomada de decisões

Os Diretores de Hotel, cada vez mais experientes e dependentes de boa informação para tomar decisões suficientemente informadas, têm exigido acesso facilitado aos dados mais relevantes, de forma eficiente, tendo agora sido adicionado:

1. Guest Loyalty Program Costs

Novas categorias de despesas:

• Loyalty Program Member Benefits (Schedule 1);
• Service Recovery (Schedule 5);
• Loyalty Program Costs (Schedule 7); e
• Loyalty Promotion Costs (Schedule 7)

2. Executive Lounges

SubSchedule 1-1 adicionado para medir as receitas e os custos do Executive Lounge.

3. Brand and Operator Costs

Annual Mandatory Brand and Operator Cost — Schedule 16 foi adicionado para capturar estas despesas num quadro único, de fácil visualização. Esta tabela deverá ser preenchida anualmente assim os custos associados tenham sido apurados.

4. Full-Time Equivalents (FTE)

Novo e mandatório Schedule 15 mede as horas trabalhadas em todos os departamentos operacionais e não-distribuídos.

5. Miscellaneous Income

Foram adicionadas novas categorias e incluídas orientações para outras.

Alinhamento com as melhores e mais recentes práticas

As alterações ao USALI são também impulsionadas pela evolução das operações hoteleiras e pelas revisões das autoridades contabilísticas às suas regras e normas. As atualizações que se seguem foram influenciados por estes aspetos:

1. All-Inclusive Hotels

Uma secção inteira dedicada ao detalhe das receitas e despesas dos hotéis e resorts que operam em regime tudo-incluído, os quais normalmente cobram um preço único pelo alojamento e outros serviços básicos. Esta nova orientação permite o benchmarking e análises operacionais em termos equivalentes.

2. Sales and Marketing

Conforme às práticas de marketing atuais, foram acrescentadas 3 novas categorias de despesas:

• Digital – pesquisas pagas;
• Digital – publicações; e
• Digital – redes sociais.

3. Energy, Water, and Waste (EWW)

As até aqui designadas “Utilities”, são agora “Energy, Water, and Waste” (ou “EWW”), com 4 categorias de despesas:

• Energia;
• Água e Esgotos;
• Resíduos; e
• Serviços contratados.

Além disso, novas métricas ajudam os proprietários e os operadores a analisar melhor o consumo de EWW de um hotel.

Orientações e esclarecimentos adicionais

Considerando que após o lançamento da 11ª Edição Revista, o GFC recebeu mais de 100 questões da indústria através do seu sítio para questões frequentes, foram entretanto elaboradas diversas orientações e esclarecimentos adicionais, agora incluídas nesta 12ª Edição Revista do USALI.

Mudanças normativas

Durante a última década, após o lançamento da anterior edição do USALI, surgiram diversas normas novas. Por exemplo, tanto os U.S. GAAP como as IFRS modificaram o tratamento das receitas de leasing. Além disso, a pandemia da COVID implicou a adoção de normas legais e práticas operacionais inovadoras. Os exemplos de melhoria nas orientações que foram impulsionadas por alterações nas normas contabilísticas e normas legais incluem nomeadamente:

• As Despesas de Pré-Abertura, que foram adicionadas como uma categoria de custo dentro das Despesas Não Operacionais.
• O tratamento das despesas com rendas dentro do Anexo 11 e do Balanço foi atualizado para refletir as alterações na contabilização do leasing, de acordo com os U.S. GAAP e as IFRS.
• As muitas medidas legais adotadas durante a pandemia da COVID influenciaram as orientações sobre financiamentos não reembolsáveis, subsídios à exploração e apoios ao pagamento de salários, por exemplo.

Métricas, rácios e tabelas opcionais

A evolução das operações hoteleiras e da capacidade de tratamento e análise de dados estimulou o surgimento da necessidade de novas métricas, rácios e tabelas opcionais adicionais.

Além das métricas EWW já referidas, a 12ª edição do USALI apresenta os seguintes novos itens nesta secção:

• Uma tabela opcional para acompanhar as receitas de alojamento, desagregadas por categoria de preço dos quartos.
• Uma tabela opcional para acompanhar as receitas de alojamento com base no canal utilizado pelo hóspede para a sua reserva de alojamento.
• Métricas adicionais relacionadas com os custos com o pessoal, que fornecem orientações sobre como calcular e analisar as horas-extra, os benefícios atribuídos aos colaboradores e os custos com salários por hora trabalhada.
• Uma fórmula para calcular turnos nos pontos de venda de alimentação e bebidas.
• Fórmulas para calcular a taxa de ocupação, a receita média por tratamento e a receita média horária por tratamento do departamento de SPA.

Guia de receitas e despesas

Importa notar que quem compre a 12ª Edição Revista do USALI tem acesso imediato ao site online “Revenue and Expense Dictionary”, sempre atualizado por forma a refletir todas as adições, exclusões e alterações efetuadas. Esta ferramenta é muito útil pela enorme ajuda na busca rápida de contas, podendo as pesquisas ser realizadas por categoria de receitas e despesas, e por departamento.

Alterações e orientações adicionais

Este artigo é um breve resumo das principais alterações verificadas da 11ª para a 12ª edição revista do USALI, recomendando-se a consulta da secção “Selected Changes from the 11th Edition” na introdução do livro do USALI para mais detalhes.

Adicionalmente, no site do USALI podem ser encontradas diversas informações que detalham todas as atualizações desta 12ª Edição Revista, incluindo webinars e blogues.

Recorda-se que a 12ª edição revista do USALI está disponível para aquisição mediante assinatura ou livro de capa mole @ https://usali.hftp.org/